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隧道式液氮速冻机的优点介绍

发布日期: 2022-09-07
浏览人气: 104
隧道式液氮速冻机与传统的速冻方法相比液氮速冻优点:  
1、速冻时间短,单位时间产量大,效率高,适合连续性食品加工;  
2、保鲜时间长,食品质量好,干耗少,并能很好的保持食品的新鲜度;  
3、相同产量的能耗低,冷量损失小,运行成本低;  
4、投资少,比传统的冷库速冻节约30%以上;  
5、在超低的温度下速冻,细菌一般被杀死或停止繁殖;  
6、有高温灭菌功能,更加安全卫生。  
隧道式液氮速冻机液氮的温度达到零下196摄氏度(-196℃)。当它与食品接触后气化就能更快地带走热量。超低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻。这样的快速冷冻使产生的冰晶小,并帮助保持食品的质地。这也防止了水分的丢失,几乎达到了无损失;保持了食品的原色,原味和原质。这些气化后的制冷氮气被均匀控制地导向冷冻机的前端,实现了热逆交换,从而提高了氮气的利用率。
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